Ministerstwo Gospodarki i Innowacji po raz pierwszy zainicjowało opracowanie krajowej strategii turystyki gastronomicznej. Do końca bieżącego roku planuje się opracować ją we współpracy ze społecznością gastronomiczną, sektorem turystycznym i innymi partnerami. Celem strategii jest uczynienie gastronomii jednym z najważniejszych kierunków turystyki na Litwie, generującym wysoką wartość dodaną, a także wzmocnienie konkurencyjności kraju i zwiększenie jego międzynarodowej rozpoznawalności.
Minister gospodarki i innowacji Edvinas Grikšas ogłosił tę inicjatywę podczas śniadania prasowego w Wilnie, gdzie spotkał się z przedstawicielami branży gastronomicznej, organizacjami „Bocuse d’Or Lietuva” i „Keliauk Lietuvoje” oraz mediami.
„Dzisiaj podróżni wybierają nie tylko kraj – wybierają doświadczenia. Gastronomia staje się jednym z najważniejszych powodów, dla których warto przyjechać, poznać dane miejsce i zatrzymać się w nim na dłużej. Dlatego po raz pierwszy w historii Litwy rozpoczynamy opracowywanie krajowej strategii turystyki gastronomicznej. Naszym celem jest, aby Litwa stała się jednym z najciekawszych kierunków gastronomicznych w regionie, a turystyka generowała coraz większą wartość dodaną dla gospodarki kraju” – mówi minister gospodarki i innowacji Edvinas Grikšas.
Według ministra turystyka gastronomiczna po raz pierwszy staje się priorytetem nie tylko w polityce turystycznej, ale także w polityce gospodarczej. W strategii zostaną określone kierunki działań mających na celu wzmocnienie międzynarodowej rozpoznawalności litewskiej gastronomii, wspieranie rozwoju regionalnych szlaków kulinarnych, zwiększenie widoczności wysokiej jakości restauracji i lokalnych produktów oraz budowanie długoterminowego partnerstwa między państwem a społecznością gastronomiczną.
„W ramach Bocus d’Or przejmujemy inicjatywę, aby ekosystem aktywnie zaangażował się w tworzenie strategii. Naszym celem jest, aby najważniejsze i największe światowe wydarzenia odbywały się na Litwie, ponieważ za nimi podąża cały ekosystem. Planujemy, że strategia zostanie opracowana na okres dziesięciu lat, a szczególne miejsce w niej zajmie Bałtyckie Centrum Innowacji Gastronomicznych, w którym uczestnicy ekosystemu będą przyczyniać się nie tylko do rozwoju regionu, ale także do tworzenia nowych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, nasze wspólne ambicje są bardzo duże – Litwa musi stać się mekką gastronomiczną” – mówi prezes „Bocuse d’Or Lietuva” Darius Katinas.
W ostatnich latach gastronomia litewska szybko umacnia swoją pozycję na arenie międzynarodowej. Jeszcze kilka lat temu w kontekście światowej gastronomii rzadko mówiono o Litwie, a dziś kraj ten jest doceniany przez najważniejsze światowe przewodniki gastronomiczne – MICHELIN Guide, Falstaff, Gault&Millau oraz Bocuse d’Or.
Litwa już trzeci rok z rzędu bierze udział w selekcji do przewodnika MICHELIN. O ile w 2024 roku w przewodniku oceniono 34 restauracje, a w 2025 roku – 37, to w tym roku jest ich już 44. W ciągu dwóch lat liczba restauracji uwzględnionych w tym prestiżowym przewodniku wzrosła o prawie 30 procent, a Litwa ma już pięć restauracji wyróżnionych gwiazdkami MICHELIN.
Od tego roku restauracje, kawiarnie, punkty gastronomiczne na ulicach, hotele i inne obiekty gastronomiczne na Litwie są oceniane przez jeden z najbardziej wpływowych europejskich magazynów poświęconych gastronomii i podróżom – „Falstaff”, a wkrótce w krajach bałtyckich rozpocznie działalność również przewodnik „Gault&Millau”, którego regionalne biuro zostało otwarte w Wilnie.
Według ministra ważne są nie tylko międzynarodowe oceny, ale także to, by stały się one długoterminowym systemem.
„Międzynarodowe uznanie nie jest jednorazowym przedsięwzięciem. Dążymy do stworzenia systemu, który z roku na rok zwiększałby widoczność litewskiej gastronomii na świecie. Im więcej będziemy mieli miejsc gastronomicznych uznanych na arenie międzynarodowej, tym więcej turystów przyjedzie, tym dłużej będą u nas przebywać, tym więcej wydadzą w regionach i tym większe korzyści gospodarcze przyniosą całej Litwie” – podkreśla E. Grikšas.
W proces ten aktywnie angażuje się również krajowa agencja promocji turystyki „Keliauk Lietuvoje”. We współpracy z centrami informacji turystycznej w całej Litwie identyfikuje ona najbardziej obiecujące restauracje i lokale gastronomiczne oraz przedstawia je ekspertom z międzynarodowych przewodników. Dzięki temu na międzynarodową scenę trafiają nie tylko obiekty gastronomiczne ze stolicy, ale także z regionów.
Obecnie restauracje cieszące się międzynarodowym uznaniem można znaleźć nie tylko w Wilnie, ale także w Kownie, Kłajpedzie, Birštonie, Palance oraz w Radiškis w powiecie ukmergańskim. Według ministra świadczy to o tym, że gastronomia staje się ważnym powodem do podróżowania po całej Litwie i wzmacnia gospodarkę regionów.
Potencjał turystyki kulinarnej potwierdzają również najnowsze badania. Ankieta przeprowadzona wśród turystów zagranicznych przez organizację „Keliauk Lietuvoje” wykazała, że 78% przyjeżdżających wymienia chęć spróbowania litewskich potraw i napojów jako jeden z najważniejszych powodów wyboru Litwy. To więcej niż chęć poznawania przyrody (74%) czy kultury (72%). Ponadto 95% turystów oceniło doświadczenie związane z tradycyjną kuchnią litewską jako dobre lub bardzo dobre, a 91% pozytywnie oceniło restauracje i kawiarnie.
Rosną również ogólne wskaźniki turystyczne. W 2025 r. liczba turystów zagranicznych w Litwie wzrosła o 11,8%, a w pierwszym kwartale 2026 r. litewskie obiekty noclegowe przyjęły 935 tys. gości – o 19% więcej niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Liczba turystów zagranicznych rosła jeszcze szybciej – o 23% – i wyniosła 258 tysięcy.
Według ministra najważniejszym celem dzisiaj jest nie tylko przyciągnięcie większej liczby turystów.
„Chcemy, aby mieszkańcy Litwy spędzali więcej czasu w kraju, lepiej poznawali nasze regiony i więcej inwestowali w lokalną gospodarkę. Gastronomia może stać się jednym z najsilniejszych narzędzi służących osiągnięciu tego celu. Dlatego też będziemy tworzyć krajową strategię turystyki gastronomicznej wspólnie z całym ekosystemem – szefami kuchni, społecznością restauratorów, gminami, organizacjami turystycznymi i biznesem. Będzie to wspólny projekt państwa i branży, który pomoże Litwie ugruntować swoją pozycję na światowej mapie gastronomii” – mówi E. Grikšas.
Cały artykuł można znaleźć tutaj.
