Министерство экономики и инноваций впервые инициирует разработку национальной стратегии гастрономического туризма. К концу этого года планируется разработать её совместно с гастрономическим сообществом, туристическим сектором и другими партнёрами. Цель стратегии — сделать гастрономию одним из важнейших направлений литовского туризма, создающих высокую добавленную стоимость, укрепить конкурентоспособность страны и повысить её международную узнаваемость.
О данной инициативе министр экономики и инноваций Эдвинс Грикшас объявил во время пресс-завтрака в Вильнюсе, встретившись с представителями гастрономического сообщества, организаций «Bocuse d’Or Lietuva» и «Keliauk Lietuvoje», а также представителями СМИ.
«Сегодня путешественники выбирают не просто страну — они выбирают впечатления. Гастрономия становится одной из главных причин приехать, познакомиться с местом и остаться в нём подольше. Поэтому впервые в истории Литвы мы приступаем к разработке национальной стратегии гастрономического туризма. Наша цель — сделать Литву одним из ярчайших гастрономических направлений в регионе, а туризм — источником всё большей добавленной стоимости для экономики страны», — говорит министр экономики и инноваций Эдвинс Грикшас.
По словам министра, гастрономический туризм впервые становится приоритетом не только в сфере туризма, но и в экономической политике. В стратегии будут предусмотрены направления по укреплению международной известности литовской гастрономии, стимулированию развития региональных гастрономических маршрутов, повышению узнаваемости высококачественных ресторанов и местных продуктов, а также по созданию долгосрочного партнерства между государством и гастрономическим сообществом.
«В рамках Bocus d’Or мы берем на себя лидерство, чтобы экосистема активно участвовала в разработке стратегии. Наша цель — чтобы важнейшие и крупнейшие мировые мероприятия проходили в Литве, ведь за ними следует вся экосистема. Мы планируем, что стратегия будет разработана на десятилетие, и особое место в ней займет Балтийский центр гастрономических инноваций, в котором участники экосистемы будут вносить вклад не только в развитие региона, но и в создание новых продуктов. В целом, у нас всех очень большие амбиции — Литва должна стать гастрономической Меккой», — говорит президент «Bocuse d’Or Lietuva» Дариус Катинас.
В последние годы литовская гастрономия стремительно укрепляет свои позиции на международной арене. Еще несколько лет назад о Литве в контексте мировой гастрономии говорили редко, а сегодня страну отмечают ведущие мировые гастрономические гиды — MICHELIN Guide, Falstaff, Gault&Millau и Bocuse d’Or.
Литва уже третий год участвует в отборе для гида MICHELIN. Если в 2024 году в гиде были представлены 34 ресторана, в 2025 году — 37, то в этом году их число уже достигло 44. За два года количество ресторанов, включённых в престижный гид, выросло почти на 30 процентов, а в Литве уже есть пять ресторанов, отмеченных звёздочками MICHELIN.
С этого года литовские рестораны, кафе, заведения уличной еды, отели и другие гастрономические объекты оценивает одно из самых влиятельных европейских изданий в сфере гастрономии и путешествий — «Falstaff», а вскоре в странах Балтии начнет действовать и гид «Gault&Millau», региональный офис которого открыт в Вильнюсе.
По словам министра, важны не только международные оценки, но и то, чтобы они стали частью долгосрочной системы.
«Международное признание — это не разовый проект. Мы стремимся создать систему, которая будет ежегодно повышать узнаваемость литовской гастрономии в мире. Чем больше у нас будет гастрономических заведений, признанных на международном уровне, тем больше туристов приедет, тем дольше они будут оставаться, тем больше потратят в регионах и тем большую экономическую выгоду принесут всей Литве», — подчеркивает Э. Грикшас.
Активное участие в этом процессе принимает и национальное агентство по продвижению туризма «Keliauk Lietuvoje». В сотрудничестве с туристическими информационными центрами по всей Литве оно выявляет наиболее перспективные рестораны и гастрономические заведения и представляет их экспертам из числа международных гидов. Это позволяет выйти на международную арену не только гастрономическим заведениям столицы, но и регионам.
Сегодня рестораны, заслужившие международное признание, можно найти не только в Вильнюсе, но и в Каунасе, Клайпеде, Бирштоне, Паланге и Радишкисе в Укмергском районе. По словам министра, это свидетельствует о том, что гастрономия становится важной причиной для путешествий по всей Литве и способствует укреплению экономики регионов.
Потенциал гастрономического туризма подтверждают и последние исследования. Опрос иностранных туристов, проведённый организацией «Keliauk Lietuvoje», показал, что 78 % приезжающих называют желание попробовать литовские блюда и напитки одним из важнейших мотивов выбора Литвы. Это больше, чем желание познакомиться с природой (74 %) или культурой (72 %). Кроме того, 95 % туристов оценили знакомство с традиционной литовской кухней как «хорошо» или «очень хорошо», а 91 % положительно оценили рестораны и кафе.
Растут и общие показатели туризма. В 2025 году число иностранных туристов в Литве увеличилось на 11,8 %, а в первом квартале 2026 года литовские объекты размещения приняли 935 тыс. гостей — на 19 % больше, чем за тот же период прошлого года. Число иностранных туристов росло ещё быстрее — на 23 % — и достигло 258 тысяч.
По словам министра, главная цель сегодня — не только привлечь больше туристов.
«Мы хотим, чтобы люди проводили больше времени в Литве, лучше знакомились с нашими регионами и вкладывали больше средств в местную экономику. Гастрономия может стать одним из самых эффективных инструментов для достижения этой цели. Поэтому мы будем разрабатывать национальную стратегию гастрономического туризма совместно со всей экосистемой — шеф-поварами, ресторанным сообществом, муниципалитетами, туристическими организациями и бизнесом. Это будет совместный проект государства и отрасли, который поможет Литве закрепиться на гастрономической карте мира», — говорит Э. Грикшас.
Полный текст статьи можно найти здесь.
